кадровое агентство «место встречи», подбор персонала Волгоград, кадровое агенство, кадровые агентства Волгоград

Rambler's Top100

ОПИСАНИЕ ВАКАНСИИ

Шеф-повар г. Волжский 10.06.2007

Вакансия закрыта

Основные обязанности по должности:

  • Контролирует подготовку к работе производства: технологического оборудования; рабочие места персонала; подготавливает технологические карты на текущий рабочий день и контролирует их соблюдения персоналом;
  • Обеспечивает ритмичный выпуск продукции общественного питания требуемого ассортимента и качества;
  • Направляет деятельность подчиненного персонала на обеспечение ритмичного выпуска продукции общественного питания требуемого ассортимента и качества в соответствии с производственным заданием;
  • Составляет заявки на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты, сырье, обеспечивает их своевременное приобретение и получение с баз и со складов, контролирует ассортимент, количество и сроки их поступления и реализации;
  • На основе изучения спроса потребителей составляет меню и обеспечивает разнообразие ассортимента блюд и кулинарных изделий;
  • Разрабатывает рецептуру новых блюд;
  • Контролирует качество сырья, технологии приготовления пищи, нормы закладки сырья и соблюдение работниками санитарных требований и правил личной гигиены;
  • Проводит бракераж готовой продукции;
  • Организует учет, составление и своевременное предоставление отчетности о производственной деятельности, внедрение передовых приемов и методов труда;
  • Контролирует правильную эксплуатацию оборудования и других основных средств;
  • Составляет отчеты в установленном порядке;
  • Проводит работу по совершенствованию организации производственного процесса, внедрению прогрессивной технологии, эффективному использованию техники, повышению профессионального мастерства работников в целях улучшения качества выпускаемой продукции;
  • Осуществляет расстановку поваров и других работников производства, составляет графики работы подчиненного персонала;
  • Знакомит под роспись подчиненный персонал с графиками работы, и предоставляют подписанные и утвержденные графики работы заместителю директора по персоналу не позднее, чем 15 число месяца предшествующего началу графика работы
  • Проводит инструктажи по технологии приготовления пищи и другим производственным вопросам;
  • Проведение мастер-класса для линейного персонала, работа в зале.

Основные требования:

  • Место жительства - Г.Волгоград (Краснооктябрьский или Тракторозаводский районы), г.Волжский;
  • Высшее профессиональное образование (предпочтительно по общественному питанию).
  • Деловые качества: Лояльность к компании, презентабельный внешний вид.
  • Опыт работы на аналогичных позициях от 3-х лет.
  • Знание ПК: Уверенный пользователь, специализированные программы.
  • Приветствуется наличие автомобиля.

    Резюме по электронной почте:
    Кадровое агентство "Место Встречи", консультант Марина Семенникова.

Назад к полному списку вакансий


Работа в Волгограде: вакансии в Волгограде от кадрового агентства "Место Встречи"

Вакансии в Волгограде

Вакансии в Ростове

Вакансии в Краснодаре

Вакансии в Саратове

Вакансии в Астрахани

Вакансии в Самаре

Вакансии в Ставрополе

Вакансии в Пензе
Кадровое агентство «Место Встречи». Тел.: +7 (495) 743-30-59 E-mail: